Bebek sungkem Yang Laris Manis

SAMPANG | SURYA Selama bulan puasa hingga Lebaran, omzet Bebek Sungkem naik hingga 200 persen atau mencapai Rp 8 juta per hari dibanding hari biasa.

Bebek Sungkem adalah menu masakan buatan Salim, 34, waga Desa Tadden Kec Camplong yang kini menjadi sajian khas Kota Sampang. Wisatawan yang datang ke kota ini tak lengkap kalau belum menikmati Bebek Sungkem.

Bisnis kuliner yang digeluti Salim selama tiga tahun terakhir ini telah memberinya income hingga Rp 10 juta per bulan. “Biasanya, kami hanya menyediakan 100 porsi per hari. Tapi, selama bulan puasa ini antara 250-350 porsi,” ungkap Salim. Bahkan, ia sampai kesulitan mendapatkan bebek.

Meningkatnya pesanan ini, kata Salim, karena banyak warga pendatang yang penasaran ingin merasakan nikmatnya Bebek Sungkem. Dia menuturkan itu saat ditemui di warungnya yang berada di pusat perkotaan Jl Trunojoyo, Kelurahan Rongtengah Sampang, Jumat (17/9).

Salim yang mengaryakan enam orang untuk menjalankan bisnisnya ini mengaku menjual produk masakannya dengan harga terjangkau. “Satu porsi bebek utuh ukuran besar hanya Rp 35.000, sedangkan yang lebih kecil Rp 25.000,” terangnya.

Pada hari-hari biasa, omzet penjualan mencapai Rp 10 juta per hari dengan keuntungan Rp 2 juta per hari. Namun, pada bulan puasa, meningkat dengan keuntungan Rp 6 juta hingga Rp 8 juta per hari.

Mantan tukang becak yang banting setir mengelola warung bebek ini menjelaskan proses pembuatan Bebek Sungkem andalannya. Setelah dipotong dan dibuang bulunya, semua jerohan dikeluarkan untuk diganti dengan racikan bumbu yang telah dihaluskan.

Bebek yang sudah dibumbui bagian dalamnya ini kemudian dibungkus dengan daun pisang sebelum dikukus selama dua jam sampai bumbu benar-benar meresap. Saat diangkat, bebek sudah berbau sedap dengan aroma khas dan daging empuk serta gurih. “Disajikan saat masih hangat supaya terasa nikmatnya,” kata Salim.

Bisnis ini membuat Salim yang juga ayah tiga anak mampu hidup layak secara ekonomi. Bebek Sungkem tak hanya jadi kuliner khas Sampang, melainkan sudah dinikmati wisatawan dari berbagai negara seperti Arab Saudi, Malaysia, Hongkong, dan Swiss.

Share on facebook
Share on twitter
Share on telegram
Share on whatsapp
Share on pinterest

Leave a Reply

Tentang Kami

Sampang Kreatif adalah website sosial berbasis Kreasi publikasi video, foto & mini infografis Kab. Sampang. . Sampang Kreatif memiliki tujuan untuk mengembangkan ekosistem sosial yang positif kepada anak muda di Sampang.

Recent Posts

Menulis Untuk Kami

Kami ingin bekerja dengan talenta kreatif, bersemangat, serta ingin mempromosikan seni budaya Kabupaten Sampang ke dunia. Berbagi hal-hal istimewa dan unik tentang daerah di Kabupaten Sampang, masyarakat, adat istiadat, lokasi wisata, dan kegiatan-kegiatan seni budaya .

Anda dapat berbagi cerita, pengalaman perjalanan, dan lainnya dalam bentuk artikel, dengan bergabung di sini.

Hubungi Kami

Silahkan menghubungi kami melalui private message

Melalui form yang berada pada bagian kanan halaman ini. Kritik dan saran Anda sangat penting bagi kami untuk terus meningkatkan kualitas produk dan layanan yang kami berikan kepada Anda.